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jinjingna2008的博客

 
 
 

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长相普通,结识面广,一元钱来北京,闯荡20年,别墅没有?跑车没有?中央首长见过,部长,大使也见过,从来不打着领导的旗号,自己做最普通的工作,照样出色,工作认真,全国独一无二,嘿嘿!!小学毕业,俺家胡同口卖煎饼。卖朝鲜泡菜。至今蜗居。

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中国茶文化---(五)浪漫的红茶  

2014-11-23 21:09:40|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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中国茶文化---(五)浪漫的红茶   骏马

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《中国茶文化---(五)浪漫的红茶》

      红茶起源于中国,光大于英国。占世界茶叶总销量的90%。

      中国人喜欢清饮红茶,外国人喜欢喝调饮红茶。

       红茶属于全发酵茶,品质特征:红汤红叶,香气甘甜,滋味香浓。

      红茶加热奶,加柠檬,加相思梅等味道都不错。在寒冷的冬季,手捧一杯热茶,几分相思,几分浪漫,无以言表的关怀都会在唇齿间荡漾。

        红茶分为:小种红茶,工夫红茶和红碎茶三种。

 小种红茶是福建省的特产,有正山小种和外山小种之分。正山小种产于1000米以上的高山,如今那里已经实行了“原产地保护”。正山小种又可分为东方口味和欧洲口味,东方口味讲究的是“松烟香,桂圆汤”,欧洲口味的松香味则更浓郁,比较适合配薰鱼和薰肉。

     工夫红茶是中国特有的红茶,比如祁门工夫、滇红工夫等等。其“工夫”两字有双重含义,一是指加工的时候较别种红茶下的工夫更多,二是冲泡的时候要用充裕的时间慢慢品味。

     祁门红茶 简称祁红,产于中国安徽省西南部。经过严格的加工,祁红茶形紧细匀整,锋苗秀丽,色泽乌润;内质清芳并带有蜜糖香味,上品茶更具有兰花香,号称祁门香,馥郁持久;汤色红艳明亮,滋味甘鲜醇厚。
    红碎茶可是国际茶叶市场的大宗产品,用红碎茶通过机器加工即成国际CTC红茶,这种茶最适合做调味茶、冰红茶和奶茶。

浪漫的红茶 - 湘云小屋 - 湘云小屋

    红茶可用紫砂壶、盖碗或玻璃杯冲泡。

   在这里介绍一下功夫红茶的泡法:

   一、备具

  二、介绍茶具

  三、温杯洁具,冲泡红茶的水温95 度以上。温杯时要逆时针倒入水流。温杯时手指动,手腕不动,做到动中有静,静中有动。

   四、鉴赏干茶,用茶匙拨放干茶。按紫砂壶的容量放入适量的茶叶。

   五、润泽干茶,封壶。 第一泡的茶要倒掉,起到洗茶的作用。

  六、分茶入杯。

  七、敬茶,观其香,品其味。

调饮红茶也很简单。在玻璃杯中加入适当的奶精、少于砂糖或几片柠檬、几颗相思梅等在用红茶冲泡。


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